An toàn thực phẩm là vấn đề quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng và chất lượng cuộc sống. Trong năm qua, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã thực hiện hàng loạt hoạt động giám sát, kiểm tra và xử lý nhằm hạn chế các vi phạm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trên thị trường.
An toàn thực phẩm có vai trò đặc biệt quan trọng bởi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, thậm chí tính mạng người sử dụng.
Nội dung chính
Tăng cường kiểm tra và xử phạt vi phạm
Đẩy mạnh giám sát và kiểm nghiệm an toàn thực phẩm
Từ đầu năm 2023, các đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã lấy mẫu và giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm tại nhiều quận, huyện, thị xã. Hoạt động này nhằm:
- Sàng lọc nguy cơ: Phát hiện các sản phẩm thực phẩm không đạt chuẩn đang lưu thông trên thị trường.
- Cảnh báo: Ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.
- Truy xuất nguồn gốc: Đề xuất các biện pháp xử lý theo đúng quy định pháp luật.
Theo ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, công tác giám sát mối nguy là nhiệm vụ định kỳ và liên tục để kiểm soát chất lượng thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Thách thức trong quản lý an toàn thực phẩm
Tuy nhiên, việc thực hiện công tác này vẫn còn gặp nhiều khó khăn:
- Tỷ lệ sản phẩm được hậu kiểm sau khi tự công bố còn thấp, gây khó khăn trong kiểm soát chất lượng thực phẩm.
- Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất, sơ chế, chế biến thực phẩm còn hạn chế.
- Các cơ sở chăn nuôi, giết mổ nhỏ lẻ vẫn hoạt động tự phát, gây ô nhiễm môi trường.
Ngoài ra, sự thiếu liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ cũng làm hạn chế khả năng phát triển các vùng sản xuất nông sản, thực phẩm an toàn.
Hành động cụ thể tại các địa phương
Tại huyện Thường Tín, lãnh đạo địa phương đã chỉ đạo tăng cường kiểm tra, giám sát và hậu kiểm để đảm bảo việc tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Huyện cũng yêu cầu công khai thông tin như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, danh sách cơ sở cung cấp nguyên liệu và nguồn gốc thực phẩm.
Tại huyện Phú Xuyên, ông Nguyễn Mạnh Huy, Phó Chủ tịch UBND huyện, cho biết địa phương đang đẩy mạnh giám sát mối nguy, lấy mẫu thực phẩm theo kế hoạch và xử lý nghiêm các vi phạm. Đặc biệt, các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm cũng được quản lý chặt chẽ hơn để hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo.
Nâng cao nhận thức cộng đồng và xây dựng hệ thống cảnh báo nhanh
Vai trò của người dân trong giám sát thực phẩm
Người dân đóng vai trò quan trọng trong việc giám sát an toàn thực phẩm. Mỗi cá nhân cần:
- Tránh mua thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
- Thông báo ngay tới cơ quan chức năng nếu phát hiện thực phẩm không an toàn.
Sự cảnh giác và ý thức cao của người tiêu dùng sẽ góp phần vào việc ngăn chặn các sản phẩm kém chất lượng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Xây dựng hệ thống cảnh báo nhanh
Việc phát triển hệ thống cảnh báo nhanh về an toàn thực phẩm sẽ giúp phân tích nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và đảm bảo thông tin minh bạch, kịp thời đến người dân. Điều này hỗ trợ công tác giám sát và quản lý thực phẩm hiệu quả hơn.
Xếp hạng rủi ro an toàn thực phẩm – Giải pháp toàn diện
Hệ thống xếp hạng rủi ro của FAO
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), xếp hạng rủi ro là phương pháp phân tích các mối nguy thực phẩm theo mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Quy trình này giúp:
- Ưu tiên các nguy cơ: Xác định các mối nguy quan trọng cần tập trung xử lý.
- Cải thiện quản lý: Hỗ trợ phân bổ nguồn lực hợp lý và tăng cường giám sát chuỗi cung ứng thực phẩm.
Lợi ích từ quy trình xếp hạng rủi ro
Phương pháp này được áp dụng ở nhiều khâu như sản xuất, chế biến, vận chuyển và tiêu thụ thực phẩm. Kết quả xếp hạng giúp cơ quan quản lý đưa ra quyết định chính xác hơn về:
- Phân bổ ngân sách và nguồn lực.
- Giám sát dịch bệnh và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Ngoài ra, thông tin từ quy trình này còn giúp nâng cao nhận thức của người dân về các loại thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ cao, từ đó điều chỉnh hành vi tiêu dùng.
Kết luận
Việc giám sát và xử lý vi phạm an toàn thực phẩm cần sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan quản lý, địa phương và người dân. Bên cạnh đó, các giải pháp như xây dựng hệ thống cảnh báo nhanh, áp dụng xếp hạng rủi ro và nâng cao nhận thức cộng đồng sẽ tạo nền tảng vững chắc để bảo vệ sức khỏe người dân, hướng tới một môi trường thực phẩm an toàn và bền vững.
Nội dung bài viết có tham khảo từ: baodautu.vn
